年輕時在台南求學，
學長姐們總是會說一些特別的事情，
像是台南某百貨曾經是刑場，
若半夜去那邊唱歌，
會遇到幽靈服務生，
或者原本台南中國城非常熱鬧與繁華，
但後來就變成黑道與八大的地方，
甚至可能會有不知名的問題會出現在那邊，
總是被警告哪裡哪裡很陰深。
後面開始工作後，
覺得百無禁忌，
在閒晃中，
發現中國城旁有一間小家的港式茶飲，
由於家父曾於香港工作，
因此從小經常吃港式飲茶的我，
也不禁被這家店吸引，
並成為固定的常客。
後來由於中國城的改建，
變成如今的河樂廣場，
這家店越來越廣為人知，
生意變得越來越好，
也讓我從一到店就可以點餐，
到後面去都不一定吃的到的狀況。
由於店面不大，
裡面的位置也不多，
加上附近也不是很好停車，
因此對於趕時間，
或者人數過多的客人就很不適合來這。
以往都採用店內點餐能夠加點，
但由於後來客人太多，
因此店家採取在排隊時，
就需要先行點餐，
並在入座後不能加點。
而由於我在寫這篇採取素材時，
分別是不同月份，
因此我剛好踩到4/1店家價位調整的時間。
但我必須先告知，
我在4月去吃時，
不但價位變高，
口味上也變化很多。
入座時，
會提供色彩繽爛的餐具，
以及一壺普洱茶與醬料區。
對於喜歡吃辣的朋友來說，
辣醬的味道對於吃中辣的朋友，
是可以被接受的，
但對於我這個不太吃辣的人來說，
就謝謝再聯絡了
我每次都會點的臘味蘿蔔糕，
口感上能吃到米的綿密感，
也能吃到臘味與白蘿蔔的香氣，
不像一般需要沾醬或外面酥脆，
基本上筷子輕輕一夾，
他就會分開的狀況。
過年時，店家有提供預約買大塊蘿蔔糕的服務，
有去過香港的婆婆表示，
這家店的蘿蔔糕非常道地，
但價錢上，也會比市場或賣場高。
熱愛蘿蔔糕的我們，
當然也會點XO醬蘿蔔糕，
這道菜用蛋、青蔥、洋蔥、XO醬拌炒蘿蔔糕，
以往不吃辣的我，
也願意吃這道菜，
主要是XO醬帶動這道菜品的香與辣
但在4月去吃的時候，
原本的香與辣不見了!
留下來的只有油膩感，
讓我非常失望。
從以前我都會吵著要吃得油雞腿，
由於店家限量製作，
因此往往都是要中午場才吃的到。
雞肉被滷得十分入味，
加上肉質鮮嫩，
這是我會願意推薦他的原因。
但我4月去吃時，
原本滷汁的香氣與入味程度已經蕩然無存，
只剩下肉非常嫩。
愛吃蝦的我，
基本上沒什麼錯過蝦子料理，
店家的蝦餃上桌時不但熱，
且皮薄餡多，
往往都能讓我回味無窮。
我知道有人大概會知道我會說個但，
沒錯!!
但我4月去吃時，
燒賣蝦餃上桌時不但不熱，
皮還黏在蒸籠上，
所以夾起來時都破掉了!
不然原先的燒賣蝦餃，
都會如同我照片上拍的，
完美的座落在蒸籠中間，
有非常熱，
非常好吃，
肉質甚至非常鮮甜。
不管什麼時間去吃，
我絕對不會推薦他的湯包。
雖然他的皮薄，
但是餡料不多，
湯汁也不多，
比他優秀的湯包多太多了!
臘味排骨煲飯，
是令人最失望的一道菜，
原先鍋巴非常好吃，
但4月去吃時，
不但沒有鍋巴的狀況，
反而有些米還煮焦到黑了!
最後我們只把上面配料吃掉，
完全沒有吃完這道菜。
生滾魚片粥是海獅先生的愛，
在台南久了!
多數都知道，
台南的粥，
比較像是湯泡飯。
但這家店的粥，
裡面有魚片、牡蠣等完美的融入在軟爛的粥中，
同時透過薑絲與蔥花的加入，
提升粥品的香氣與鮮氣，
讓我這個討厭粥的人，
都可以完美的愛上他。
當然喜歡吃蝦的我，
也沒有錯過這道韭黃鮮蝦腸，
裡面有非常大顆的蝦仁，
加上白醬油的加持，
個人非常喜歡。
但至從他漲價後，
就打退了我這個熱愛腸粉的人，
畢竟我有其他店能夠選擇這道菜。
我曾經問海獅先生，
為什麼那麼喜歡叉燒包，
原因是他小時候家境不好，
所以家人能帶他去餐廳吃叉燒包，
已經是非常難得，
他也很懷念那樣的時光。
而他們家的叉燒包，
味道不像她小時候，
皮比較溼黏，
內餡的味道是屬於鹹甜的味道，
果然長大還是有長大的好。
有時候我也會感嘆，
很多事情隨著時光的推移，
會有不一樣的狀態，
只是沒想到有些事情的改變往往都措手不及，
依然的店內陳設，
依然的電閘，
但店內的服務生已經不是過去的那幾位，
店內的口味也不是我當初吃到那令人悸動的滋味，
不禁讓我想是廚師換人了?
還是因為客人太多，
品質無法兼顧?
我很難撰寫出我到底有多遺憾與惋惜，
只是我只會在購買他的蘿蔔糕，
其他就把這份回憶放在心中。
鑫華茶餐廳
地址:台南市中西區中正路376號
營業時間:周三至周一 12:00-20:00
連絡電話:06-223-6528
消費方式:付現，沒發票。
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台南胖嘟嘟之旅 (6)
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