挑嘴貓與么鬼獅的日常

前幾天，

有一個在台南居住的屏東人學長，

在臉書抱怨台南的肉圓又貴又不好吃，

海獅先生就很不服氣!

就跟學長鬥嘴)暈

(貓:到底都幾歲人了!掩面)

我想學長真的不太常到處吃，

其實台南就有一家跟屏東肉圓一樣，

肉圓的料理方式都是用蒸的，

可是價錢便宜且口味獨特的肉圓嗎?

只要懂吃的人都知道，

靠近保安路有許多在地小吃，

但由於非常非常非常難停車，

所以多數人都選擇機車前往。

當然也有蠻多不同內容物的肉圓，

但嗎哪肉圓始終是我心中第一名肉圓口袋名單。

而嗎哪一詞，

其實我一開始看到的時候，

以為是原住民的語言。

其實是出自於聖經與古蘭經，

(主要是聖經)

代表是上帝賜予的神奇食物。

而這樣一個肉圓，

從皮的製作，

就非常的不簡單。

店面就有擺放目測是在來米製作的粉漿。

並透過鐵桶高溫烹煮，

所以現場吃的時候，

非常的燙。

這一粒粒的肉圓，

雖然表皮不是很完整，

但是皮非常的Q，

豬肉店家也採用台灣豬，

搭配醬油膏，

吃起來填中帶鹹，

豬肉味道非常新鮮，

即使外帶，

肉的鮮甜口感都不會跑掉。

現場也有提供其他配醬，

像是哇沙米之類的，

但這罐是台南小吃店家很常出現的辣椒醬，

我稍微查了一下，

這家辣椒醬是台南在地經營第三代的醬油行，

海獅先生非常喜歡這個辣椒醬的味道。

而這款辣椒醬味道是屬於偏甜的辣椒醬，

因此與偏甜的醬油膏一混合，

味道不會突兀，

反而能完美的結合。

最後，其實我大概能理解店名的來意，

以最純粹的用料，

用店家最勤勞且熱忱的手藝，

(雖然老闆娘總是不太有笑容XDDDD)

把如同珍珠般的肉圓，

做出最簡單的美味。

讓我可以很大聲的跟學長保證，

台南真的有好吃又便宜的肉圓。

                 嗎哪肉圓                 

地點:台南市中西區國華街二段108號

營業時間:周一至周日  6:00-18:00

消費方式:付現，無發票。

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