挑嘴貓與么鬼獅的日常

在吃燒肉、火肉、油雞時，

我最喜歡的配角就是蔥油醬，

但外面其實蠻少單純販售蔥油醬，

因此熱愛蔥油醬的我，

乾脆就自己做一罐放在冰箱，

作法其實超級無敵簡單。

[材料]青蔥   數把

         老薑   一個食指長

         鹽      適當

         油      適當

製作步驟

[步驟1]把青蔥清洗乾淨後，去掉根與爛掉的部分，切成蔥花。

[步驟2]把老薑去皮後，切丁。

[步驟3]把油倒入鍋中，在鍋子冒出白煙後，代表油熱了!

            (我個人比較喜歡用蔬菜油，油味吃起來比較清爽)

               把切丁的老薑丟下去稍微拌炒到軟後，把火轉小，把蔥花丟入後，加上適當的鹽，稍微拌炒後，關火。

[步驟4]最後把製作完的蔥油，放置玻璃罐內，冰在冷藏。

製作完畢後，

每當想要吃烤牛肉片，

或者脆皮火肉，

又或者油雞等肉類料理，

就可以拿出來拌一下，

在吃肉的同時，

能夠吃到姜的嗆味，

與青蔥的甜味，

這樣吃在多肉都不會膩，

蔥醬萬歲!!!!!